Co je to degustace?
Pro degustaci jablek jsou stanovena kriteria, podle kterých se hodnotí každá odrůda.
Samostatně je hodnocen: vzhled, vůně plodu, charakter slupky, konzistence dužiny, šťavnatost plodu a celková chuť. Veškerá hodnocená jablka jsou skladována v normálních domácích sklepech za teploty do 6°C. Každé hodnocení je nutno brát vždy k datumu degustace. V jiných termínechby jistě bylo hodnocení jablek jinačí.Proč vlastně degustujeme?
Při degustaci jablek se hodnotí anonymně jen čísli označená jablka v kategoriích:
